Mandlikoogi sarv

Mäletate, esimesel nädalal me tegime Taani pühadekooki. Tehtud peaasjalikult suhkrust ja marstipanist. Küpsetasime sellised rõngad ja panime kokku suhkrupumatiga vahvaks torniks.
Tegime seda jällegi! Aga sedapuhku sarve kujulisena. Retsept oli sama, aga kuna meil polnud sel korral aega taigna segamisel hellitada, siis rändasid katlasse kokku martsipan, suhkur ja munavalge. Töötas täpselt sama hästi kui vahustada munavalged suhkruga ja siis lisada martsipan. Kiire oli meil selle tõttu, et pidime oma armsast pagaritöökojast kella üheksaks ümber kolima kõrval olevasse kööki. Seal alustasime uute kaalude lahtipakkimisega ja töökorda seadmisega, et me saaksime oma martsipani taignast kaaluda sobivad tükid. Tükke tuli kokku kümme. Kaheksa koogi rõngaste jaoks, üks tippu ja üks sarve toetavaks jalaks.

Sigarid

Vormitud rõngad

Selle järgi tegime sigareid :D

Sarve jalg

Taigna tükid vormisime sigarikujulisteks (va tipu tükike) ja edasi juba rõngasteks. Kuna sellel korral pidi tulema sarv, siis vajutasime kratsiga oma rõngad 45 kraadise nurga alla. Need küpsetas muidugi meie juht ja õpetaja Anette, sest meile pole veel ahju kasutamist usaldatud. Pärast küpsetamist rändasid rõngad külmikusse jahtuma. Meie valmistasime nii kaua martsipanimassist mõned roosid ja lehekesed ning šokolaadist ornamendid.
Rõngad jahtunud, kaunistasime need suhkrupumatiga ja jätsime ootama järgmist päeva, et sarv kokku panna.

Seda tegime siis täna. Käis see kähku. Mäkerdasime põhja šokolaadiga kokku, surusime järgmise rõnga külge ja nii kolmekesi seltsis läksid nad külmikusse jahtuma. Lõpuks saime kolmikud oma vahel ühendada ja sarv oli valmis.

Kõrval töökojas tegi üks kohalik hiiglaslikku sarve

Meie sarve suurus. See on Kertu oma

Minul kahjuks oma sarvest pilti ei ole, kuna panin ta kokku muu töö kõrvalt (sellest järgmises postituses) ja lihtsalt unustasin. Pildi saan aga teha siis kui olen kodus ja oma koogi lahti pakin ja ära kaunistan (eeldusel, et see ikka elusalt Eestisse jõuab). Ma olen üldse tähele pannud, et kui ma teen tööd, siis mul pole mahti pilte teha. Ikka tuleb meelde viimasel hetkel kui üldse. Õnneks ikka mõned fotod sarve tegemise töökäigust on.
Tupsu tadadaa
Liisu