Jälle see buffee!

Meie nädal algas jällegi buffee ettevalmistusega. Vahepeal olen nii palju teada saanud, et meie koolis on külalised (vist olid selliseda natuke vanemad), kellele siis meie pakume homme kella poole 1st alates enda valmistatud küpsetisi.
Tänased ettevalmistused nägid välja sellised. Iga grupp (neid on meil neli, eks ole) sai ülesandeks teh midagi. Kes tegi croissant'e, kes küpsiseid, kes mandlikoogikesi. Meie grupp sai ülesandeks teha valmis erinevad kreemid ja makroonid.
Makroonid oli hoopis teistsugused kui need ilusad värvilised kreemitäidisega mandliküpsised, mida mina teadsin. Nende jaoks segasime mõruda martsipani ja suhkru puruks. Siis hakkasime tasapisi munavalget lisama, et moodustuks tainas, mida saaks pritskotiga küpsetusplaadile pigistada.

Makroonid

Ja keedukreemist. Võtsime viis liitrit piima, kaalusime maisitärklise, suhkru, munakollased (Munad on meil pastöriseeritud ja tulevad plastikpudelist) ja vaniljekaunad. Ajasime piima-suhkru-vanilje segu keema ja vispeldasime sisse piima-muna-maisitärklise segu.

Millegi pärast juhtub minu grupis kogu aeg nii, et mina alustan millegi tegemist ja minu kaaslased sujuvalt võtavad selle üle. Alustan järgmise ülesandega ja nad tulevad võtavad ka selle üle ja nii kogu aeg! Lisaks meeldib neile alati see laud, kus mina ennast ilusti sisse olen seadnud. Ma ei tea, mis sellega on.
Igatahes. Järgmiseks kaalusime ära piima šokolaadi ja tumeda šokolaadi. Ajasime keema rõõsa koore ja kallasime selle sokolaadile, segasime kuni šoks ära sulas, jahutasime ja asetasime külmikusse homset ootama. Kuna meile kätteantud tööd olid tehtud ja mu lauakaaslased kuskile kadunud, siis meie juht ja õpetaja Anette palus mul leida internetis lihtsa besee retsepti ja siis hakata tegema mesipuu ja tivoli-nimeliste kookide jaoks beseesid. Tivoli pidi olema väga vana ja traditsiooniline kook mingi igava õunatäidisega (Anette sõnad), väljanägemine aga on sel koogil päris tore. Mesipuu (Beehive) näeb välja veel vahvam, selline ilus mesipuu kujuline ja kakaoga üle raputatud. Esimese besee-katsetuse sain täiesti ise teha, sest mu kaaslased ruttasid lõunale. Mõnus oli ise nikerdada. Teise laari tegime juba koos.

Liis tööhoos :D

Mesitaru

Osake Tivolist

Homme hakkab siis buffee jaoks kookide kokkupanemine. See tähendab enam jaolt vahukoore vahustamist ja kookide ning küpsiste kaunistamist. Minu jaoks aga saab päev natuke teistsugune olema. Ma nimelt olen vabatahtlik ettekandja kogu selles ettevõtmises. Nii põnev!

Küpsetatud makroonid ja küpsised

Täna, peale praktikat, kui me Kertuga jõusaali soovisime suunduda, juhtus koolimajas äkšionit! Ühika administraatorite kontori juures oli hirmus kärsahais. Selline tunne nagu keegi oleks plastikust prügikasti süüdanud. Administraatorid sebisid mööda koridori ringi, rahvas kogunes ja lõpuks ilmusid välja tuletõrjujad kahe autoga, politsei, kiirabi ja pääste. Meid, kes me koridoris ootasime, aeti õue ja asjapulgad sebisid koridoris edasi. Olgu öeldud, et mina ja veel mõned oli natukene liiga õhukeselt riides, et aega veeta sügiseses Roskildes. Aga lõpuks tuli välja, et haisu tekitas mingi elektrijuhe. Nüüd on koridor pime ja natukene kõhe.
Homseni!
Liisu